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彩九苹果下载 - 夏天,孩子最馋的大虾吃法,特鲜美无腥味,比白灼虾好吃太多了

时间: 2020-01-06 20:40:40

彩九苹果下载 - 夏天,孩子最馋的大虾吃法,特鲜美无腥味,比白灼虾好吃太多了

彩九苹果下载,很多人吃虾喜欢白灼,尤其是两广地区,认为原汁原味,追求食物本源味道才是最好的烹饪方式,白灼虾固然鲜美无比,尤其是刚打捞上来的新鲜海虾,采用最简单的白灼方式才能保证其最大的鲜味。但白灼的烹饪方法吃了这么多年,难免有些寡味,不如换个方法。

油焖大虾,一道经典鲁菜,口感鲜咸微甜,色泽红润油亮,味道醇厚,看到就觉得特别好吃,孩子们也是最喜欢这样吃虾,每次都最少吃半盘子,单论味道的的丰富层次上来说,远远的把白灼虾甩在后面,而且对虾的品质要求没那么苛刻,鲜虾,冻虾都能做出来很好吃的油焖大虾。用来招待宾客也比较好看美观,做法简单实用,建议收藏。

主料:虾12只

辅料:姜1块,小葱1根;料酒3勺,生抽2勺,胡椒粉1调羹,糖1勺

第一步:将虾洗干净,从虾眼睛处剪掉虾须,虾脚也要剪掉以免煎糊,然后从虾背处开一刀,挑出虾线,并让虾更好的入味。

第二步:姜去皮后切成粗丝,小葱切段备用;调味汁:2勺料酒,2勺生抽,1勺糖,1调羹胡椒粉搅拌均匀。

第三步:锅中适量的油,油温六成热后,放入控干水的大虾,中火慢煎。

第四步:一面煎红以后,翻面,然后用铲子压虾脑,让虾油渗出锅中。

第五步:虾都煎红熟透以后,沿着锅边烹入一勺料酒,去除腥味。

第六步:最后加入姜丝、葱段,将制作好的料汁倒入锅中,大火翻炒均匀收汁,锅内汤汁很少的时候即可出锅装盘。这样一道特别鲜美的油焖大虾就做好了。

油焖大虾属于好吃看得见,闻得到的美味,入口以后层次感非常强,咸、鲜、香、甜的味道回转在舌尖,一吃就忘不掉。小朋友应该多吃虾,这种做法尤其会获得他们的喜爱。

1、煎虾的时候一定要把虾脑、虾油煎出来,可以用铲子压一下,让这些鲜美的物质融入到虾肉中。

2、不需要加盐,生抽的咸味已经足够。

3、最后收汁要收的比较干净,几乎没有汤汁的时候最佳。

@头条美食#夏日美食季#

厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。

图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

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